Перевод: безе - это "поцелуй", а меренги - "испанский ветер".
4 белка
1 1/2 стакана сахара
Яйца должны быть холодными (из холодильника).
Взбить белки пару минут без сахара (пока не образуется легкая пена). Постепенно добавить сахар. Взбивать пока не будут образовываться stiff peaks.
На противень расстелить писчую бумагу и ложкой (столовой - если хотите безе большего размера, чайной - если хотите маленькие) выложить безе на противень.
Ставить обязательно в ХОЛОДНУЮ духовку. Включить на 225 F. Держать в духовке 1 час. Во время готовки духовку открывать НЕЛЬЗЯ!
P.S. Рецепт был записан мной, когда мне было лет 10. Так что извините за простенькие объяснения.
So do you have to put them in the oven while the oven is off and then turn the oven on? So, no preheating? Just trying to understand because I think these would be fun to make.
ReplyDelete