Хворост

3 стакана муки
2 ст. л. сахара
1/2 ст. молока
3 ст. л. сметаны
3 желтка
1/4 ч.л. соли

Из всех вышеперечисленных ингредиентов замесить тесто густой консистенции. Дать тесту отлежаться в течение 10-15 минут. Затем раскатать тонкий пласт, нарезать на полоски и, надрезая середину, свернуть в жгутики.

Обжарить хворост в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце и посыпать сахарной пудрой.

Безе

Перевод: безе - это "поцелуй", а меренги - "испанский ветер".

4 белка
1 1/2 стакана сахара

Яйца должны быть холодными (из холодильника).
Взбить белки пару минут без сахара (пока не образуется легкая пена). Постепенно добавить сахар. Взбивать пока не будут образовываться stiff peaks.
На противень расстелить писчую бумагу и ложкой (столовой - если хотите безе большего размера, чайной - если хотите маленькие) выложить безе на противень.
Ставить обязательно в ХОЛОДНУЮ духовку. Включить на 225 F. Держать в духовке 1 час. Во время готовки духовку открывать НЕЛЬЗЯ!


P.S. Рецепт был записан мной, когда мне было лет 10. Так что извините за простенькие объяснения.